塩麹・西京味噌・カルパッチョ。ヤシオマスを引き立たせるズボラ料理決定戦!

ひょんなことからヤシオマスを手に入れました。   「ひょん」とは栃木のトラウト管理釣り場408クラブですね。あそこはモンスターの巣窟です。 408クラブを完全制覇!グリーンの元に訪れたビッグトラウトの大きさは… ‥‥

間違いなくサーモンの刺身に合う鮭の醤油!鮎?フグ?魚醤戦国時代の到来か!

ついに現れました。鮭&トラウトサーモンファン待望の商品です。   「越後村上三面川 鮭の魚醤油」です。   塩引き鮭で有名な新潟県村上市のビッグネームから出てきましたね。   鮭で出 ‥‥

ニジマスの唐揚げがうまく作れない。赤久縄の味を再現するには!?

群馬県の赤久縄というニジマス釣り場の食事処で食べられるニジマスの唐揚げ。   ニジマスの唐揚げランキング目下1位です。   外側がカリカリに揚がり、中にもしっかり火が通っている。あんな唐揚げを家で作る ‥‥

トラウトサーモンの熟成方法【きちんとした下処理で旨味が増加する!】

(今回は「ポテポテ」様からの寄稿です)   はい、こんにちは。 川場キングダムと小菅トラウトガーデン大好きなポテポテです。 (小菅は最近行けていませんが…)     …グリーンさんのスロット ‥‥

酢飯いらずのミニ手巻き寿司の作り方【簡単すぎて子供も奥さんも大喜び!】

以前私が招待していただいた「ジャパンインターナショナルシーフードショー」。魚食の祭典です。 ジャパンインターナショナルシーフードショーin東京ビッグサイト潜入レポート!     そこでとある面白い料理 ‥‥

燻製を超えた!?〇〇を使って作る簡単トラウトサーモンの生ハムは絶品!

(今回は「タカ」様からの寄稿です)   皆様、こんにちは!   一ヶ月以上管釣りに行けていないので禁断症状が出てきたタカでございます。     ルアーだけが増えていく日々・・・、来 ‥‥

釣ってきた魚の小骨を抜く簡単な方法【初心者必読の重要ポイントを公開!】

驚愕でした。今まで全く知りませんでした。     釣ってきた魚の小骨を抜く簡単な方法を!   私はまだまだ釣り初心者。それでも釣った魚を食べる至福の刻を何度も味わってきました。これは釣り人に ‥‥

ジャパンインターナショナルシーフードショーin東京ビッグサイト潜入レポート!

ジャパン・インターナショナル・シーフードショー2018 in 東京ビッグサイトに行ってきました!   この「ジャパン・インターナショナル・シーフードショー」とはなんぞや、ということですが、   ジャパ ‥‥

ニジマスの西京焼き失敗例を露呈する!おいしく作るコツは〇〇だった!?

西京焼き。なぜ西京焼きはあんなにも美味しいのでしょうか。     焼き魚は西京焼きが一番といった方も多いと思います。   西の都京都の味噌。白っぽい色の味噌で漬けたサワラなんて最高にうまいで ‥‥

シンコとは?憧れの高級魚を食す!【コハダ・コノシロとの味の違いは?】

ついにやってしまいましたよ。     寿司界の神の域にたどり着いてしまいました。(食べる方の)         シンコを食すことができたのです。   ‥‥

簡単カルパッチョの作り方!特製ドレッシングは家庭にある意外な材料でOK!

(今回は「タカ」様からの寄稿です)   皆様、今日も楽しく貧乏釣り部のブログをお読みになっているでしょうか?     タカです。     私、はこのブログのヘビー読者だと ‥‥

ソミュール液の代用はなんと〇〇〇〇?激安簡単工程で作る燻製は超絶品!

(今回は「タカ」様からの寄稿です)   グリーン様による貧乏釣り部へのブログライターシステム、記念すべき一人目として投稿させていただいた私「タカ」。   今回は308Clubで釣り上げた栃木県の名産で ‥‥

リード魚が肉が美味しくなる吸水シート!魚の水分と臭みを取る激安兵器を使う!

魚の水分を取るシート。この代表格は何でしょう。   オカモトの「ピチッとシート」ですよね。 何てったってあの一流ゴムメーカーの「オカモト」ですからね。お世話になっていない人はいません。   &nbsp ‥‥

ニジマス刺身は昆布締めで!簡単節約の切出しコンブで旨味が倍増に!

刺身を一番美味しく食べる方法は何か。       「昆布締め」である。   そう答える美食家の話を聞いたことがあります。味王とか海原雄山とかのマンガの話ではありません。 &nbsp ‥‥

淡白な刺身には「食べるラー油」が以外と合う?釣り人の創作料理編!

食べるラー油。一時期大流行しましたがいまでは落ち着いております。       なぜずっと流行しなかったのか。私には手に取るようにわかります。     それは、 &nbsp ‥‥

魚の刺身は3日目が一番美味い?日にちによる味の違いを調査する!

こんな言葉を聞いたことがありませんか?       「釣った魚の刺身はその日に食べるより、一日置いて食べた方が美味い。」     いわゆる「熟成」の話です。   ‥‥

100円ショップで買える焼き魚用グリル敷石!遠赤外線で炭火焼きのような美味しさ!

家庭で美味しい焼き魚を食べたい…   家庭で炭火焼き的魚を食べたい…         日本全家庭の願いが叶った瞬間です。     「グリル敷石」。最近 ‥‥

子供にも好評!中落ちを使ったサーモンそぼろで5400円のブルックトラウトを丸ごと食べ尽くせ!

  やりましたね。やってしまいました。5400円のブルックトラウトを手に入れてしまいました。     これはイワナセンターで最後に釣った大物が持ち帰り制限枠を超え、買い取りとなったもの。 イ ‥‥

ニジマスヒレ酒を作ろう!【レンジで30秒!簡単にできる絶品の味!】

毎回大不評の「五時レンジャー男の魚料理シリーズ」。今回は酒に手を伸ばしてみました。     ニジマスのヒレ酒。こんなアグレッシブなメニューを思いついたのはつい最近のこと。     ‥‥