トラウトサーモンの熟成方法【きちんとした下処理で旨味が増加する!】

(今回は「ポテポテ」様からの寄稿です)   はい、こんにちは。 川場キングダムと小菅トラウトガーデン大好きなポテポテです。 (小菅は最近行けていませんが…)     …グリーンさんのスロット ‥‥

酢飯いらずのミニ手巻き寿司の作り方【簡単すぎて子供も奥さんも大喜び!】

以前私が招待していただいた「ジャパンインターナショナルシーフードショー」。魚食の祭典です。 ジャパンインターナショナルシーフードショーin東京ビッグサイト潜入レポート!     そこでとある面白い料理 ‥‥

燻製を超えた!?〇〇を使って作る簡単トラウトサーモンの生ハムは絶品!

(今回は「タカ」様からの寄稿です)   皆様、こんにちは!   一ヶ月以上管釣りに行けていないので禁断症状が出てきたタカでございます。     ルアーだけが増えていく日々・・・、来 ‥‥

釣ってきた魚の小骨を抜く簡単な方法【初心者必読の重要ポイントを公開!】

驚愕でした。今まで全く知りませんでした。     釣ってきた魚の小骨を抜く簡単な方法を!   私はまだまだ釣り初心者。それでも釣った魚を食べる至福の刻を何度も味わってきました。これは釣り人に ‥‥

ニジマスの西京焼き失敗例を露呈する!おいしく作るコツは〇〇だった!?

西京焼き。なぜ西京焼きはあんなにも美味しいのでしょうか。     焼き魚は西京焼きが一番といった方も多いと思います。   西の都京都の味噌。白っぽい色の味噌で漬けたサワラなんて最高にうまいで ‥‥