激安燻製セットの誕生！家庭でも手軽にできる「鍋焼きスモーク」とは？

憧れの燻製を日本最安値で…！

燻製。それは世のお父さんの憧れの調理法。

普段料理をしない＆できないお父さんであればこんな時しか出番が無い。背水の陣で臨まなければならないのがこの燻製です。

しかし簡易式の燻製器も世に出回り出し、お金を掛けなくても燻製デビューができるようになったのが令和の素晴らしいところです。

それではいくらで燻製ができるか。世の最安値で燻製にチャレンジしてみましょう。

「鍋焼きスモーク」の真髄とは…！

最も重要な「器」の部分はこちらを使います。

これはどの家庭にでもある「鍋焼きうどんの容器」です。たった１００円で心も体も温まることができる。どの家庭にでもあるわけですよね。

今回は「再利用禁止」のタブーを破ります。厳密に言うと再利用ではなくただの「活用」ですから。

アルミ容器の他には「網」、「固形燃料」、「固形燃料用五徳」を使います。網は「鍋焼きうどんの容器よりやや大きめ」の物を使いましょう。

スモークするチップはこちら。１００円ショップで購入しました。なんの樹木だか記載されていないのでワクワクが止まりませんね。

ナッツとチータラとベーコンでチャレンジ！

今回の食材はこちら。

燻製の代表的食材です。鍋焼きうどんの容器は小さいので一気にできる食材の量は少ないです。

一つポイントが。

ベーコンなどの「水分を含んだ食材」は極力水分を取っておきましょう。水分が残っているとスモークした時に酸っぱくなってしまいます。

鍋焼き燻製の作り方

まず空き容器の一つにチップを入れます。

そして食材を並べた網を上に置き、もう一つの容器を被せます。

容器と網の隙間を埋めるためにはクリップを使うと良いでしょう。

固形燃料を置き、火をつけます。

そして固形燃料用の五徳をセットし、燻製容器を置きます。

あとは放って置くだけ。固形燃料は20分〜25分持続するものを使っています。

数分後、煙が出始めました。

煙が強くなってきたので、一度どれくらい燻されているかを確かめてみます。

おお…！もう色がついている…！

開始５分で色が付き始めました。チップの様子も見てみると…。

もう半分以上が燃え尽きている…！youtuber「ヒカル」的なチップとなりました。

もう面倒臭いので袋の中のチップを全て入れました（50g）。再度蓋を閉じて燻します。

燻せ燻せ…！井伏鱒二…！

「赤子泣いても蓋取るな」とはよく言ったものです。「隣近所に怒鳴られたなら蓋取れ」です。

固形燃料が燃え尽きました。しかしチップを全て焼き尽くすには至りませんでした。もったいないので半分の25g位がちょうど良いのかもしれません。

※煙が過剰に出てきたらチップが燃え尽きているのですぐに止めてください。

鍋焼きスモークは成功したのか…！？

では食材が燻されているかを見ていきましょう。

まずはベーコン。

良い色ですが、容器にパンパンに詰めすぎたので燻されていない部分も見られました。

そしてナッツとチータラはどうか。

かなり良い色になっています。

しかし「チーズが溶けて相互に貼り付く」というアクシデントが発生。容器の内部はかなりの温度になったのですね。

この鍋焼き燻製の良いところは、使い捨てが容易にできること。

100円ショップで売っているアルミ容器だと一つ100円だったりしますからね。うどんが100円なのでうどん分丸儲けです。こんなにうまい話が本当にあるのですね。

燻製を実食！

では出来上がった燻製を食べてみましょう。

ベーコンはもう一度水分を取ってから切ります。酸っぱさ防止ですね。

う…、うまい…！

かなりの燻製の風味です。激安ベーコンが高級スモークベーコンに大変身しました。

そしてナッツとチータラ。

どうです？盛り付けるだけで一気に品位が高まりました。

おお…！これは市販の燻製チーズなんて目じゃない！

かなりの香りがついています。溶けているのは残念ですが自分で食べるだけなのですから剥がせば良いのです。

ナッツもかなりの風味！こんなにパワーアップして良いのでしょうか。聖闘士星矢で言えばシルバークロスからゴールドクロスへ変わったぐらいです。本物は違いますね。

完全勝利。今まで近所のクレームが怖くて燻製を封印していたのですが、これならなんとか解禁できるでしょう。

「スモールスモーク」。小さな政府ならぬ小さな燻製で家庭でのレジャーの幅を広げることに成功しました。

ただキャンプ場などでこれを行うには度胸と愛嬌が必要です。周囲からの印象は「アイデアマン」１割、「貧乏」９割ですから。

家庭でひっそりと行う。その秘密は墓場まで。これを遵守できるもののみに許される高等テクニック、それが「鍋焼き燻製」なのです。

さあ、これからは100円鍋焼きうどんを食べるのが楽しみになるぞ！夏に向けて容器を20個貯めよう！

【今回の鍋焼きスモークの動画解説はこちら！】