魚の水分を取るシート。この代表格は何でしょう。
オカモトの「ピチッとシート」ですよね。
何てったってあの一流ゴムメーカーの「オカモト」ですからね。お世話になっていない人はいません。
コンビニでコソコソ買う必要もない。釣具屋や雑貨屋で堂々と買える「オカモト」もあるのです。良い時代になりました。
そのオカモトのピチッとシートシリーズ。これは定評がありますね。
定評があるのに私は買ったことがありません。なぜでしょうか。
高いからです。高い、高すぎる。一流料理人、または意識高い系釣り人しか買えません。
主婦の金銭感覚を馬鹿にしてはいけません。そこはシビアです。
「魚が美味しくなるの？で？そんなの角上魚類で買ってくりゃ安くて美味いでしょ！アンタの道楽でいくら使ってると思ってんの？アア！？」
と嫁にすごまれること必至です。自重しましょう。
しかしこの価格ならなんとか購入できるレベルか。と私が勝手に判断したのがこの製品です。価格と量のバランスですね。
リード「魚が肉がおいしくなるシート」です。
魚が肉がおいしくなるシートと銘打っているのに、この下にさらに「調理用吸水シート」と説明している。なおかつその説明の文字が大きい。どちらが正式名称なのでしょうか。
そんなに自信がないのでしょうか。いやいやそんなことはありません。一流メーカーのリードですから。
リードクッキングシートなんてママ友会の集団の中に石を投げれば必ず当たるほどのユーザー率です。信頼のメーカーですね。
そのリード社が出しているのだから自信を持って買いましょう。私はそう信じて購入しました。
シートの形状はアレです。
室内犬によく使うアレです。食欲が湧きますね。
この室内犬に使うようなシートに腹まで塩をよく振った生魚を乗せる。25cm×34cmの中サイズシートでもこの通り。片面に手頃なトラウトが３匹乗ります。ギリですが。
このまま畳んでしばらく置きます。私は丸一日置くことにしました。
一日後、このような感じになりました。
これを見ても水分が取れてるかどうかは分かりませんね。
これを塩焼きにした結果を報告します。
「何もしないより水分が取れて身が締まった感じがするが、オカモトの一夜干しシートよりかは水分は取れない。」といった感じです。
しかしコストパフォーマンスはこちらが圧倒的優位。日常的に使用するならリード社がおすすめですね。安い分、肉などにも使用でき、逆に乱発しないよう注意が必要です。
さあ、料理界にも参入してきた貧乏釣り部。味の違いがよく分かっていない人の味方となる！
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コメント
それぐらいの使い方ならキッチンペーパーを使った方が精神的に楽そうですね
・・・はっ！そうかもしれない！よく気付きましたね。
まあ一晩寝かせたり、臭みまで取りたいという時に使うと良いかもしれませんね。今度は切り身でやってみたいと思います！
やっぱり「ピチットシート」のほうが良いんですね。
リードのも気になっていましたが、やはりオカモト圧勝?!
あ、ちなみに自分は「不二ラテックス」のほうが好きです。
…何がでしょう…。
ちなみにオカモトのは一夜干しシートのほうですね。あれは高級品ですから。
日常的にはピチッとシートかリードかの２択になりますね…。